|
|
Karamel-rijstpudding Met Ananas En Appels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el puddingrijst , 5 el bruine suiker , 1 tl kaneel , 400 ml koffiemelk(met water aanvullen tot 650 ml) , klontje boter , 1 kleine verse ananas , 2 stevige handappels , 2 tl citroensap
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 C.
Bereidingswijze:
Doe de rijst in een zeef en was hem grondig met koud water. Laat hem goed uitlekken en doe hem in een ingevette souffleschaal. Voeg 2 eetlepels suiker en de kaneel toe. Roer de verdunde koffiemelk er voorzichtig door. Strooi klontjes boter erop en bak de pudding 2 uur in de oven. Laat hem 30 min afkoelen.
Schil de ananas en de appels, verwijder de kern en het klokhuis en snijd de appel in plakjes en de ananas in blokjes. Schep de vruchten door het citroensap en zet ze apart.
Verwarm de grill voor en strooi de rest van de suiker over de rijst. Grilleer de pudding 5 min tot de suiker gekarameliserd is. Laat hem 5 min staan zodat de karamel hard wordt. Serveer de rijstpudding met het verse fruit.
|
|
|